关灯
护眼
大
中
小
第五十七章(1)
不过好在她找的公司虽然规模小，但是出方案的速度很快，而且有市场经验，设计出来的logo真的十分讨人喜欢，最重要的一点，就是原创性很高，这比其他三流设计公司出品的要好很多。你想想，万一自己的店真的不小心出名了，人家看到你的logo就想到xxx，以为你是故意蹭它的热度，你心里会舒服吗？
logo的事情已经步上正轨了，接下来是设备的采购。
好的设备用起来事半功倍呢！这个也不能马虎。她在打工的时候深有体会，饮品做法太原始了，光是做一杯饮料就花了这么长时间，谁愿意等你慢工出细活呢？你以为你是什么不得了的工匠吗？可惜不是。所以，几台好的设备至关重要。
因为这几天过年，厂家都放假了，她只好先把这个计划放置一边。但是她已经预想到未来要用到什么设备了，她就把需要用到的设备罗列出来，以后也不用花费心思想这些细枝末节。
店铺选址和装修这些，她暂时没考虑那么多，因为她还没找到合适的门面，也不知道要在多大的地方摆放设备、因地制宜，这方面暂时不考虑。
员工的种类她打算分两种，一种点单收银，一种后厨帮工。点单收银按小时记酬，后厨帮工按杯数记酬。当然，她也想到了后厨和收银会联合做假数据提高酬劳事后平分的可能，于是她采取走账制。
走账制，就是通过前台的点餐电脑下单，指令直达后厨，后厨和前台不直接接触，晚上两台电脑对账，查清卖掉的杯数额，然后计算出今天的营业额。如果今天的营业额和收上来的钱不一致，由前台赔偿损失的金额。
当然，还有一种方法可以“贪污”，那就是绕过电脑直接对厨房下达指令，多出来的钱照样可以平分。对策她也想好了，每天给固定数目的杯子，晚上对账的时候清点杯子数量，杯子数和电脑上的卖出杯数不一致，有两种处理方式：一，杯子少了，由后厨帮工按照本店饮料单价最高的价格赔偿金额，赔偿金额根据缺失的杯子数决定。二，杯子多了，由这一班的前台按照本店饮料单价最高的价格赔偿金额，赔偿金额由多余的杯子数决定。
举个例子，电脑上说卖出三十杯，如果杯子的初始数额为一百，那么剩下来的杯子应该为七十杯。如果少了两个杯子，本店价格最高的饮品为十三元，那么后厨就应该赔偿二十六元的损失。
如果多出两个杯子，前台应该赔偿二十六块。
至于顾客点完后要求退款什么的，反正电脑已经录入数据了，如果前台真的退款，他就得把这笔钱自掏腰包垫上。谁叫他脑袋不灵光同意退款的？直接说后面已经开始做了不就好了？一般人碍于面子，都不会再穷追不舍了。
这种走账制还是瑾瑜告诉她的方法呢！毕竟自己才是老板，如果不在钱上面抓严一点，自己就变成了名义上的老板、实际的冤大头，自主权全在前台后厨那。
她打算采取两班制，这是工作时长。刚刚的走账制关系到报酬和账目，这个工作时长关系到他们打工的时间。
营业时间为早上十点到晚上十点，一班六个钟，两班交接时间为下午四点。早班交接前应该把数额对好，卖出杯数，剩余杯数，早班营业额，如果账不平就要找出是谁的原因把钱垫上。
logo的事情已经步上正轨了，接下来是设备的采购。
好的设备用起来事半功倍呢！这个也不能马虎。她在打工的时候深有体会，饮品做法太原始了，光是做一杯饮料就花了这么长时间，谁愿意等你慢工出细活呢？你以为你是什么不得了的工匠吗？可惜不是。所以，几台好的设备至关重要。
因为这几天过年，厂家都放假了，她只好先把这个计划放置一边。但是她已经预想到未来要用到什么设备了，她就把需要用到的设备罗列出来，以后也不用花费心思想这些细枝末节。
店铺选址和装修这些，她暂时没考虑那么多，因为她还没找到合适的门面，也不知道要在多大的地方摆放设备、因地制宜，这方面暂时不考虑。
员工的种类她打算分两种，一种点单收银，一种后厨帮工。点单收银按小时记酬，后厨帮工按杯数记酬。当然，她也想到了后厨和收银会联合做假数据提高酬劳事后平分的可能，于是她采取走账制。
走账制，就是通过前台的点餐电脑下单，指令直达后厨，后厨和前台不直接接触，晚上两台电脑对账，查清卖掉的杯数额，然后计算出今天的营业额。如果今天的营业额和收上来的钱不一致，由前台赔偿损失的金额。
当然，还有一种方法可以“贪污”，那就是绕过电脑直接对厨房下达指令，多出来的钱照样可以平分。对策她也想好了，每天给固定数目的杯子，晚上对账的时候清点杯子数量，杯子数和电脑上的卖出杯数不一致，有两种处理方式：一，杯子少了，由后厨帮工按照本店饮料单价最高的价格赔偿金额，赔偿金额根据缺失的杯子数决定。二，杯子多了，由这一班的前台按照本店饮料单价最高的价格赔偿金额，赔偿金额由多余的杯子数决定。
举个例子，电脑上说卖出三十杯，如果杯子的初始数额为一百，那么剩下来的杯子应该为七十杯。如果少了两个杯子，本店价格最高的饮品为十三元，那么后厨就应该赔偿二十六元的损失。
如果多出两个杯子，前台应该赔偿二十六块。
至于顾客点完后要求退款什么的，反正电脑已经录入数据了，如果前台真的退款，他就得把这笔钱自掏腰包垫上。谁叫他脑袋不灵光同意退款的？直接说后面已经开始做了不就好了？一般人碍于面子，都不会再穷追不舍了。
这种走账制还是瑾瑜告诉她的方法呢！毕竟自己才是老板，如果不在钱上面抓严一点，自己就变成了名义上的老板、实际的冤大头，自主权全在前台后厨那。
她打算采取两班制，这是工作时长。刚刚的走账制关系到报酬和账目，这个工作时长关系到他们打工的时间。
营业时间为早上十点到晚上十点，一班六个钟，两班交接时间为下午四点。早班交接前应该把数额对好，卖出杯数，剩余杯数，早班营业额，如果账不平就要找出是谁的原因把钱垫上。