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第41章 平凡之处见真功(1)
炖的汤先不用管，这锅汤需要炖煮好几个小时，晚餐的时候才会用到。中午就一道菜，红焖野猪肉烩白菜粉条，量大管饱。
一锅野猪肉整整炖了两个小时，然后才将白菜下锅，最后放入粉条。
大火收汤，放入咸盐、味精、白糖调味，便可以出锅。
场里的家家户户都来了人等着，赵大军让他们按照最普通的素菜交了菜票。
他不想占公家的便宜，毕竟炒菜要用到清油、小料、辅料、调味品什么的，要是因为这点事让林佐抓了把柄，不值当。
杜少杰也同样从劳动学习组的账上扣除了伙食费，这个他自己会调节，总之当月的伙食不会超标就是了，但也不会省下一丝一毫。
“开饭了！都排好队，保管人人有份。”
做好了菜，杜少杰亲自在前面打饭。
他说话很管用，本来还有点乱哄哄的场面，他喊了一嗓子就变得秩序井然。
食堂里飘散着浓郁的猪肉香味，野猪肉也不是经常能吃到的，每个人都对今儿的菜充满了期待。
“好吃！”
“真好吃！”
“真特么好吃！”
场部的人，有很多家干脆将主食拿到了食堂，然后就三五成群蹲在外面的空地上开吃。
放眼望去，男女老幼都有，其热闹程度堪比过年。
只不过，让这些大老粗变着花样来赞美这道菜，就显得有点难为人了。但最朴实的夸奖往往是真诚的，也是他们的心里话。
“野猪肉酥烂而不柴，腥臊味一点都没有，吃进嘴里，口齿留香。”
“白菜和粉条也很好吃呀，粉条筋道，白菜入味，这些个食材搭配在一起，简直是相得益彰。咱们小杜师傅的手艺越来越厉害了，日后必定会成为一名大厨。”
翟玉成和陈济舟、江勇、蒋先发等人也在品评这道菜，正应了那句话，平凡之处见真功，越是平常的菜越能看出一个厨师的水平。
他们觉得，杜少杰和廖永新是两个典型。
廖永新师承川菜名家，在传统川菜上很有造诣，并兼顾了其他的菜系。
而杜少杰算是“非科班出身”，没有师承，但勤奋好学又有悟性。小伙子做菜有自己的理解，往往能把一些不起眼的家常菜做出不寻常的味道。
“要我说，好吃才是硬道理，别的都是虚名。”
翟玉成干了一上午的活，本来手脚发软，但几块野猪肉下肚，立马变得生龙活虎起来。
他说了一句最朴实的话，普通人不懂高深的厨艺，他们评判一个厨师好不好只有一个标准，那就是做的菜是否好吃。
不是一个人觉得好吃，而是大多数人觉得好吃。
随着班车的到来，一大盆菜很快见了底，杜少杰随后和秦小妹、李桂香、王丽雯一起吃饭。
“杜师傅，你这道菜叫什么？野猪肉炖粉条？野猪肉炖白菜？”
秦小妹一口气吃了三个窝窝头，亏了她在食堂做事，要不然楚小卫该发愁了。
“叫什么都行，红焖野猪肉烩白菜粉条？”
杜少杰自己同样吃的很香，菜的名字叫什么不重要，重要的是好吃。
中午休息的时候，系统给出了一个正式的菜名。
【绑定厨师：杜少杰】
【等级：学徒工（第三年）】
【当前作品：红焖野猪肉烩菜】
【综合评价：下】
【附赠：杂烩类菜品的教学资料】
【奖励：鸡蛋（2公斤）】
【特殊奖励：无】
【红焖野猪肉烩菜】，系统给出了“下”的综合评价。
一锅野猪肉整整炖了两个小时，然后才将白菜下锅，最后放入粉条。
大火收汤，放入咸盐、味精、白糖调味，便可以出锅。
场里的家家户户都来了人等着，赵大军让他们按照最普通的素菜交了菜票。
他不想占公家的便宜，毕竟炒菜要用到清油、小料、辅料、调味品什么的，要是因为这点事让林佐抓了把柄，不值当。
杜少杰也同样从劳动学习组的账上扣除了伙食费，这个他自己会调节，总之当月的伙食不会超标就是了，但也不会省下一丝一毫。
“开饭了！都排好队，保管人人有份。”
做好了菜，杜少杰亲自在前面打饭。
他说话很管用，本来还有点乱哄哄的场面，他喊了一嗓子就变得秩序井然。
食堂里飘散着浓郁的猪肉香味，野猪肉也不是经常能吃到的，每个人都对今儿的菜充满了期待。
“好吃！”
“真好吃！”
“真特么好吃！”
场部的人，有很多家干脆将主食拿到了食堂，然后就三五成群蹲在外面的空地上开吃。
放眼望去，男女老幼都有，其热闹程度堪比过年。
只不过，让这些大老粗变着花样来赞美这道菜，就显得有点难为人了。但最朴实的夸奖往往是真诚的，也是他们的心里话。
“野猪肉酥烂而不柴，腥臊味一点都没有，吃进嘴里，口齿留香。”
“白菜和粉条也很好吃呀，粉条筋道，白菜入味，这些个食材搭配在一起，简直是相得益彰。咱们小杜师傅的手艺越来越厉害了，日后必定会成为一名大厨。”
翟玉成和陈济舟、江勇、蒋先发等人也在品评这道菜，正应了那句话，平凡之处见真功，越是平常的菜越能看出一个厨师的水平。
他们觉得，杜少杰和廖永新是两个典型。
廖永新师承川菜名家，在传统川菜上很有造诣，并兼顾了其他的菜系。
而杜少杰算是“非科班出身”，没有师承，但勤奋好学又有悟性。小伙子做菜有自己的理解，往往能把一些不起眼的家常菜做出不寻常的味道。
“要我说，好吃才是硬道理，别的都是虚名。”
翟玉成干了一上午的活，本来手脚发软，但几块野猪肉下肚，立马变得生龙活虎起来。
他说了一句最朴实的话，普通人不懂高深的厨艺，他们评判一个厨师好不好只有一个标准，那就是做的菜是否好吃。
不是一个人觉得好吃，而是大多数人觉得好吃。
随着班车的到来，一大盆菜很快见了底，杜少杰随后和秦小妹、李桂香、王丽雯一起吃饭。
“杜师傅，你这道菜叫什么？野猪肉炖粉条？野猪肉炖白菜？”
秦小妹一口气吃了三个窝窝头，亏了她在食堂做事，要不然楚小卫该发愁了。
“叫什么都行，红焖野猪肉烩白菜粉条？”
杜少杰自己同样吃的很香，菜的名字叫什么不重要，重要的是好吃。
中午休息的时候，系统给出了一个正式的菜名。
【绑定厨师：杜少杰】
【等级：学徒工（第三年）】
【当前作品：红焖野猪肉烩菜】
【综合评价：下】
【附赠：杂烩类菜品的教学资料】
【奖励：鸡蛋（2公斤）】
【特殊奖励：无】
【红焖野猪肉烩菜】，系统给出了“下”的综合评价。