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第196章 正宗广府菜(1)
翌日。
杜少杰去市场买了10只白条鸡，食材选择本省出产的三黄鸡，这种鸡的肉质更紧实，味道也更鲜美。
同时他还买了一些其他的菜，这些是给小梅和自己准备的。
回到档口，他就开始处理白条鸡，然后进行腌制。白切鸡的做法有很多种，他选择的是正宗“广府菜”的做法。
鸡肉腌制上了之后，他就开始准备午餐。
其中的山药排骨汤需要炖煮的时间稍长一些，另外两个炒菜倒是不急，可以等小梅来了再说。昨儿吃晚饭的时候他就和妹妹说好了，麻烦王艳几人把她送过来。
忙活一上午，中午之前做好了白切鸡，然后开始营业。
路过的人不少，偶尔也有人问，不过等王艳和蒋晓玲推着杜小梅到了店里的时候，一共才卖出去了半只鸡。
杜少杰也不急，笑呵呵的和几人打了招呼：“刘同学怎么没来？小梅，先招呼一下你同学。我去炒菜。”
“楚虹中午有点事，晚上让她送小梅。”
蒋晓玲笑眯眯的看了看这家大排档，然后和王艳一起搀扶着杜小梅坐下来。
她知道杜小梅的哥哥是一位厨师，但却不清楚对方的水平到底咋样。
坐在那里，她的心里不知为何有点小期待。
杜少杰炒了一盘【爆炒猪肝】、一盘【糖醋里脊】、一份【鱼香茄子煲】、一盘【炒青菜】，再加上【山药排骨汤】，正好是四菜一汤。
“开饭喽。”
不一会，杜少杰就做好了午餐，招呼大家吃饭。
小梅的两个室友都是第一次吃他做的菜，尝了一筷子之后，就停不下来了。
蒋晓玲家里的条件很不错，大饭店的菜也吃过，但今天小梅大哥的手艺，还是让她感到十分的惊艳。
真的是太好吃了，完全超出了她的想象。
王艳是第一次吃到这么好吃的菜肴，每一道菜都让她回味无穷。排骨汤也非常好喝，尤其是排骨，软烂适口，吃了还想吃。
过了一会，蒋晓玲和王艳才反应过来，自己的吃相貌似不大好看。
两人都有点不好意思，蒋晓玲赶紧说：“大哥，你做的菜简直是人间美味，你可别笑话我们没见过世面哦。”
蒋晓玲的像貌身材仅次于杜小梅，两人在学校里都大受追捧。
她平时很注意自己的形象，没想到在小梅哥哥面前有些失态，心里也有些懊恼。
“吃饭就好好吃，别管那些细节。”
杜少杰哈哈一笑，两世为人的他不太在乎一些表面上的东西，讲究的是一切随心。
小梅在一旁偷偷地笑，今天哥哥只是做了几道家常菜，要是认真的做几道大菜，她们还不得把舌头都吞进肚子里呀？
随着家里经济条件的改善，她自己又考上了大学，杜小梅的心态早就发生了变化。
“阿杰，吃饭呢？给我来一只白斩鸡。”
这时，柴叔晃晃悠悠的从外面走了进来。
“柴叔，坐下一起吃点。”
杜少杰热情的招呼这位房东大叔，喊对方坐下吃饭。
柴叔看了一眼小梅的两个同学，笑着摇了摇头：“家里煮好饭了，我买只【白斩鸡】回去吃。”
“今天刚开业，我请你。”
杜少杰也不在乎一只鸡，柴叔是一个很大气的人，他当然也不会小气。
“我要你请？别啰嗦了，该多少钱就多少钱，不许少收。不过，阿杰，你的心意柴叔领了，赶紧的，我还要回去吃饭呢。”
柴叔哈哈一笑，从兜里抓出来一把钱就塞给了杜少杰。
杜少杰不禁莞尔，这种事没必要拉拉扯扯的，那就按照卖价收钱吧。他知道柴叔是侨属，每个月都有外汇寄到他手里。
柴叔自己有好几处房产，其中光是门面就有三间，还真不缺钱。
将白斩鸡切好打包，蘸料单独装在一个小盒里，然后递给了柴叔。柴叔咽了几下口水，拿着【白斩鸡】就跑回去了。
杜少杰瞅了一下小梅他们面前的盘子，笑了笑，切了半只鸡端过去。
说实话，他们四个人的战斗力杠杠滴，到最后四菜一汤全都消灭干净，半只【白斩鸡】也没剩下。
杜少杰倒是很开心，反正没什么生意，就和王艳、蒋晓玲聊了一会。
王艳和蒋晓玲要帮着收拾残局，他摆了摆手，让她们推着小梅回去休息。中午的时间完全可以睡个午觉，厨房里不用她们帮忙。
小梅她们走了没多久，就来了一帮人。
他们几个是柴叔的朋友，经常在一起喝早茶、看粤剧。刚才去柴叔那里打了个转，刚好尝到了杜少杰做的【白切鸡】。
这几人同时也是老食客，尝一口就能分清楚高低。
问了柴叔才知道，原来是一位外地的大厨临时开了一家店，人家大概只开一个月，忙完自己的事情就会返回家乡。
杜少杰去市场买了10只白条鸡，食材选择本省出产的三黄鸡，这种鸡的肉质更紧实，味道也更鲜美。
同时他还买了一些其他的菜，这些是给小梅和自己准备的。
回到档口，他就开始处理白条鸡，然后进行腌制。白切鸡的做法有很多种，他选择的是正宗“广府菜”的做法。
鸡肉腌制上了之后，他就开始准备午餐。
其中的山药排骨汤需要炖煮的时间稍长一些，另外两个炒菜倒是不急，可以等小梅来了再说。昨儿吃晚饭的时候他就和妹妹说好了，麻烦王艳几人把她送过来。
忙活一上午，中午之前做好了白切鸡，然后开始营业。
路过的人不少，偶尔也有人问，不过等王艳和蒋晓玲推着杜小梅到了店里的时候，一共才卖出去了半只鸡。
杜少杰也不急，笑呵呵的和几人打了招呼：“刘同学怎么没来？小梅，先招呼一下你同学。我去炒菜。”
“楚虹中午有点事，晚上让她送小梅。”
蒋晓玲笑眯眯的看了看这家大排档，然后和王艳一起搀扶着杜小梅坐下来。
她知道杜小梅的哥哥是一位厨师，但却不清楚对方的水平到底咋样。
坐在那里，她的心里不知为何有点小期待。
杜少杰炒了一盘【爆炒猪肝】、一盘【糖醋里脊】、一份【鱼香茄子煲】、一盘【炒青菜】，再加上【山药排骨汤】，正好是四菜一汤。
“开饭喽。”
不一会，杜少杰就做好了午餐，招呼大家吃饭。
小梅的两个室友都是第一次吃他做的菜，尝了一筷子之后，就停不下来了。
蒋晓玲家里的条件很不错，大饭店的菜也吃过，但今天小梅大哥的手艺，还是让她感到十分的惊艳。
真的是太好吃了，完全超出了她的想象。
王艳是第一次吃到这么好吃的菜肴，每一道菜都让她回味无穷。排骨汤也非常好喝，尤其是排骨，软烂适口，吃了还想吃。
过了一会，蒋晓玲和王艳才反应过来，自己的吃相貌似不大好看。
两人都有点不好意思，蒋晓玲赶紧说：“大哥，你做的菜简直是人间美味，你可别笑话我们没见过世面哦。”
蒋晓玲的像貌身材仅次于杜小梅，两人在学校里都大受追捧。
她平时很注意自己的形象，没想到在小梅哥哥面前有些失态，心里也有些懊恼。
“吃饭就好好吃，别管那些细节。”
杜少杰哈哈一笑，两世为人的他不太在乎一些表面上的东西，讲究的是一切随心。
小梅在一旁偷偷地笑，今天哥哥只是做了几道家常菜，要是认真的做几道大菜，她们还不得把舌头都吞进肚子里呀？
随着家里经济条件的改善，她自己又考上了大学，杜小梅的心态早就发生了变化。
“阿杰，吃饭呢？给我来一只白斩鸡。”
这时，柴叔晃晃悠悠的从外面走了进来。
“柴叔，坐下一起吃点。”
杜少杰热情的招呼这位房东大叔，喊对方坐下吃饭。
柴叔看了一眼小梅的两个同学，笑着摇了摇头：“家里煮好饭了，我买只【白斩鸡】回去吃。”
“今天刚开业，我请你。”
杜少杰也不在乎一只鸡，柴叔是一个很大气的人，他当然也不会小气。
“我要你请？别啰嗦了，该多少钱就多少钱，不许少收。不过，阿杰，你的心意柴叔领了，赶紧的，我还要回去吃饭呢。”
柴叔哈哈一笑，从兜里抓出来一把钱就塞给了杜少杰。
杜少杰不禁莞尔，这种事没必要拉拉扯扯的，那就按照卖价收钱吧。他知道柴叔是侨属，每个月都有外汇寄到他手里。
柴叔自己有好几处房产，其中光是门面就有三间，还真不缺钱。
将白斩鸡切好打包，蘸料单独装在一个小盒里，然后递给了柴叔。柴叔咽了几下口水，拿着【白斩鸡】就跑回去了。
杜少杰瞅了一下小梅他们面前的盘子，笑了笑，切了半只鸡端过去。
说实话，他们四个人的战斗力杠杠滴，到最后四菜一汤全都消灭干净，半只【白斩鸡】也没剩下。
杜少杰倒是很开心，反正没什么生意，就和王艳、蒋晓玲聊了一会。
王艳和蒋晓玲要帮着收拾残局，他摆了摆手，让她们推着小梅回去休息。中午的时间完全可以睡个午觉，厨房里不用她们帮忙。
小梅她们走了没多久，就来了一帮人。
他们几个是柴叔的朋友，经常在一起喝早茶、看粤剧。刚才去柴叔那里打了个转，刚好尝到了杜少杰做的【白切鸡】。
这几人同时也是老食客，尝一口就能分清楚高低。
问了柴叔才知道，原来是一位外地的大厨临时开了一家店，人家大概只开一个月，忙完自己的事情就会返回家乡。