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第86章 你能不能告诉我，这碗粥的味道怎么样(1)
从宠物医院回来，李瑞把三花猫也带到了家里。
对于小猫来说，
这里有吃有喝，还有金灿灿的大饭盆。
比在外面流浪好多了。
只不过初来乍到，三花猫对于新家，和“小花”这个新名字，还不太适应。
它循着气味，来到胖橘之前的猫窝。
梳理着在宠物医院里，简单擦洗过的毛发。
胖橘则是邀功一般，对着李瑞“喵喵”叫着。
就这样，两只猫都在在李瑞的家里安顿了下来。
而根据宠物医生的说法，
在不久之后，这里还会有一窝可爱的小猫诞生。
李瑞坐在沙发上，网购起新的猫窝、猫爬架。
为以后的日子做着打算。
这时候，问仁堂的小店员也打过电话来。
在经过医院的检查之后，那位厌食症小姑娘的父母，同意了由李瑞为孩子提供一顿饭菜。
每天上午的时候，送到问仁堂药店就可以。
当然，乔乔的父母也给足了费用。
第二天一早，李瑞去菜市场买了菜回来，今天除了要为小吃摊作最后一天的准备，他还买了些做粥的食材。
因为昨天约定的时间是8点半。
李瑞便先开始做今天的蔬菜瘦肉粥。
做饭这件事情，有时候做一人份的量，反而更难一点。
李瑞打算直接煮一大锅就行了。
到时候分还可以给别人分一点。
猪里脊肉切成碎丁，加少许姜丝、料酒、食盐腌制，用蛋清生粉抓匀之后备用。
煮粥用的米，李瑞选择了珍珠米，这是粳米的一种，煮稀饭更好吃。
蔬菜分别是胡萝卜、西兰花和青菜。
胡萝卜和青菜不用多说。
分别切丁，切碎，备用。
西兰花却得好好清洗一下。
西兰花和菜花这种十字花科的蔬菜，由于它们特殊的花蕾结构，非常容易藏污纳垢。
切成小朵之后，用淘米水加食盐、小苏打浸泡一会儿。
然后再进行清洗，效果会更好。
在外面吃饭的时候，很多厨房洗菜都相当敷衍。
在李瑞这里，并不会允许这样的情况出现。
原料准备好之后，开始煮粥。
粥里面百分之九十的成分都是水，所以如果追求口感的话，尽量不要直接用自来水。
自来水水质硬，含有很多矿物质离子如钙、镁等，这些离子加热后会析出不溶于水的盐分，也就是平常所说的水垢。
李瑞直接用了和AD钙一个牌子的纯净水。
俗话说急火粥，慢火肉。
这样熬出来的粥，吃起来非常舒服，
以能够保持锅内热水翻滚，却不溢出为好。
米粒在不断翻滚的过程中，会不断释放出淀粉。
这也是粥粘稠的原因。
粥煮到米花爆开，下入提前准备好的肉、菜，熬煮软烂之后，再加入食盐、少许胡椒粉提味就可以了。
单纯的白米粥，营养价值单一。
经过焖煮之后，粥的升糖指数很高。
所以仅食用白粥作为早餐，对于正常人来说，并不是很健康。
但是粥煮烂之后，确实变得更容易消化。
短期内喝粥，非常适合由于生病而吃不下饭的病人。
而且李瑞在粥里加入了蔬菜、肉类，保证了营养的全面。
可以说非常适合乔乔现在的情况了。
蔬菜瘦肉粥做完，李瑞看了下时间，才刚刚八点。
他将粥装进保温桶，准备送到问仁堂。
对于小猫来说，
这里有吃有喝，还有金灿灿的大饭盆。
比在外面流浪好多了。
只不过初来乍到，三花猫对于新家，和“小花”这个新名字，还不太适应。
它循着气味，来到胖橘之前的猫窝。
梳理着在宠物医院里，简单擦洗过的毛发。
胖橘则是邀功一般，对着李瑞“喵喵”叫着。
就这样，两只猫都在在李瑞的家里安顿了下来。
而根据宠物医生的说法，
在不久之后，这里还会有一窝可爱的小猫诞生。
李瑞坐在沙发上，网购起新的猫窝、猫爬架。
为以后的日子做着打算。
这时候，问仁堂的小店员也打过电话来。
在经过医院的检查之后，那位厌食症小姑娘的父母，同意了由李瑞为孩子提供一顿饭菜。
每天上午的时候，送到问仁堂药店就可以。
当然，乔乔的父母也给足了费用。
第二天一早，李瑞去菜市场买了菜回来，今天除了要为小吃摊作最后一天的准备，他还买了些做粥的食材。
因为昨天约定的时间是8点半。
李瑞便先开始做今天的蔬菜瘦肉粥。
做饭这件事情，有时候做一人份的量，反而更难一点。
李瑞打算直接煮一大锅就行了。
到时候分还可以给别人分一点。
猪里脊肉切成碎丁，加少许姜丝、料酒、食盐腌制，用蛋清生粉抓匀之后备用。
煮粥用的米，李瑞选择了珍珠米，这是粳米的一种，煮稀饭更好吃。
蔬菜分别是胡萝卜、西兰花和青菜。
胡萝卜和青菜不用多说。
分别切丁，切碎，备用。
西兰花却得好好清洗一下。
西兰花和菜花这种十字花科的蔬菜，由于它们特殊的花蕾结构，非常容易藏污纳垢。
切成小朵之后，用淘米水加食盐、小苏打浸泡一会儿。
然后再进行清洗，效果会更好。
在外面吃饭的时候，很多厨房洗菜都相当敷衍。
在李瑞这里，并不会允许这样的情况出现。
原料准备好之后，开始煮粥。
粥里面百分之九十的成分都是水，所以如果追求口感的话，尽量不要直接用自来水。
自来水水质硬，含有很多矿物质离子如钙、镁等，这些离子加热后会析出不溶于水的盐分，也就是平常所说的水垢。
李瑞直接用了和AD钙一个牌子的纯净水。
俗话说急火粥，慢火肉。
这样熬出来的粥，吃起来非常舒服，
以能够保持锅内热水翻滚，却不溢出为好。
米粒在不断翻滚的过程中，会不断释放出淀粉。
这也是粥粘稠的原因。
粥煮到米花爆开，下入提前准备好的肉、菜，熬煮软烂之后，再加入食盐、少许胡椒粉提味就可以了。
单纯的白米粥，营养价值单一。
经过焖煮之后，粥的升糖指数很高。
所以仅食用白粥作为早餐，对于正常人来说，并不是很健康。
但是粥煮烂之后，确实变得更容易消化。
短期内喝粥，非常适合由于生病而吃不下饭的病人。
而且李瑞在粥里加入了蔬菜、肉类，保证了营养的全面。
可以说非常适合乔乔现在的情况了。
蔬菜瘦肉粥做完，李瑞看了下时间，才刚刚八点。
他将粥装进保温桶，准备送到问仁堂。