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第193章 二十五，磨豆腐(1)
诗曰：
二十五来磨豆腐，
诸女笑颜似情书。
晚膳吃得全豆宴，
闭目养神享清福。
咬着牙，杨顶天终究是每样早膳都吃了一点。
毕竟都是众媳妇儿的心意。
总不能吃这个人做的，不吃那人做的，平白无故寒了人家姑娘的心。
主打一个一视同仁！
不过吃完饭，杨顶天还是给大家定了一个规矩。
早上最多三个人给自己做早膳，大家自行商量，可以轮着来。
否则像今天这样，都一起做，搞的吃不完，实在是太浪费了。
晌午，正活就要开始了！
豆子是昨天就用水泡好的。
今天一大早，就已经有人去借来了一个石头做的大磨盘。
杨顶天这蓝星时代，小时候在老家，每逢过年也是要自己动手推磨盘的。
毕竟驴是个稀罕物，除了一些专门卖豆腐的人家，可没谁养这么个东西。
条件好点的人家直接养马，当脚力比驴好使。
条件不好的干脆就直接共用村里的老黄牛了。
农忙时可以耕地，闲的时候也能当个牛车用。
杨顶天要想体会这过年的仪式感，自己得亲自上阵。
这叫太子爷拉磨——有点意思。
东方姑娘拿着小勺子，一勺一勺往磨口里添加泡水的豆子。
伴随着磨盘的转动，磨碎的豆水混合物新鲜出炉了。
这东西有些地方称作豆汁，也有点地方称作原浆。
不过这才算是堪堪完成了第一步。
接下来需要过浆，也叫滤渣。
就是用纱布将豆汁过滤，经过稀释滤出来的就是豆浆。
只不过这时候的豆浆还是生的，一般不会直接食用。
而此时留在纱布里的就是众所周知的豆腐渣。
不过这不是骂人家工程质量不咋地，把房子建得一脚都能踹通到楼下的豆腐渣。
而是字面意思，真正的豆腐渣。
其实豆腐渣也是可以吃的，切点肉沫，放点辣子，或者搞点咸菜一起炒，味道还是不错的。
就是脾胃不好的人不建议食用。
杨顶天也不打算在豆腐渣上下功夫，毕竟豆腐的可塑性很强，后面还有的忙活。
将滤好的豆浆倒进锅里煮沸，再温一样一会儿，就是熟的豆浆了，加点白糖，每人来上一小碗。
喝着夫君亲手做出来的豆浆，众女感觉这份甜蜜直接从入口窜到了心底。
大约一盏茶的功夫，往豆浆里加上一些石膏水。
让豆浆和石膏水充分融合，再静待约莫一炷香的时间。
香甜软糯，丝滑可口的豆腐脑就算是做成了。
豆腐脑喝甜的还是咸的？
这是一个大问题。
在蓝星时代，这个问题曾经引发过无数网民的大论战。
和吃粽子一个样儿！
尽管杨顶天喝不惯咸的，但他还是充分尊重众女的个人习惯。
结果却是出人意料。
只有怀孕的黄蓉加了些陈醋和辣子。
其他姑娘，包括草原来的大玉儿和苏沫儿两人，都无一例外选择了喝甜豆腐脑。
将豆腐脑倒入纱布里，包成一寸或者三寸厚的块状。
再用重物按压一个时辰左右，三寸厚的纱布里，水分被大量挤压了出来，变成了不到两寸厚的豆腐。
当然，杨顶天做的豆腐并不多，毕竟豆腐也不是什么稀罕物，鲜有人没吃过。
二十五来磨豆腐，
诸女笑颜似情书。
晚膳吃得全豆宴，
闭目养神享清福。
咬着牙，杨顶天终究是每样早膳都吃了一点。
毕竟都是众媳妇儿的心意。
总不能吃这个人做的，不吃那人做的，平白无故寒了人家姑娘的心。
主打一个一视同仁！
不过吃完饭，杨顶天还是给大家定了一个规矩。
早上最多三个人给自己做早膳，大家自行商量，可以轮着来。
否则像今天这样，都一起做，搞的吃不完，实在是太浪费了。
晌午，正活就要开始了！
豆子是昨天就用水泡好的。
今天一大早，就已经有人去借来了一个石头做的大磨盘。
杨顶天这蓝星时代，小时候在老家，每逢过年也是要自己动手推磨盘的。
毕竟驴是个稀罕物，除了一些专门卖豆腐的人家，可没谁养这么个东西。
条件好点的人家直接养马，当脚力比驴好使。
条件不好的干脆就直接共用村里的老黄牛了。
农忙时可以耕地，闲的时候也能当个牛车用。
杨顶天要想体会这过年的仪式感，自己得亲自上阵。
这叫太子爷拉磨——有点意思。
东方姑娘拿着小勺子，一勺一勺往磨口里添加泡水的豆子。
伴随着磨盘的转动，磨碎的豆水混合物新鲜出炉了。
这东西有些地方称作豆汁，也有点地方称作原浆。
不过这才算是堪堪完成了第一步。
接下来需要过浆，也叫滤渣。
就是用纱布将豆汁过滤，经过稀释滤出来的就是豆浆。
只不过这时候的豆浆还是生的，一般不会直接食用。
而此时留在纱布里的就是众所周知的豆腐渣。
不过这不是骂人家工程质量不咋地，把房子建得一脚都能踹通到楼下的豆腐渣。
而是字面意思，真正的豆腐渣。
其实豆腐渣也是可以吃的，切点肉沫，放点辣子，或者搞点咸菜一起炒，味道还是不错的。
就是脾胃不好的人不建议食用。
杨顶天也不打算在豆腐渣上下功夫，毕竟豆腐的可塑性很强，后面还有的忙活。
将滤好的豆浆倒进锅里煮沸，再温一样一会儿，就是熟的豆浆了，加点白糖，每人来上一小碗。
喝着夫君亲手做出来的豆浆，众女感觉这份甜蜜直接从入口窜到了心底。
大约一盏茶的功夫，往豆浆里加上一些石膏水。
让豆浆和石膏水充分融合，再静待约莫一炷香的时间。
香甜软糯，丝滑可口的豆腐脑就算是做成了。
豆腐脑喝甜的还是咸的？
这是一个大问题。
在蓝星时代，这个问题曾经引发过无数网民的大论战。
和吃粽子一个样儿！
尽管杨顶天喝不惯咸的，但他还是充分尊重众女的个人习惯。
结果却是出人意料。
只有怀孕的黄蓉加了些陈醋和辣子。
其他姑娘，包括草原来的大玉儿和苏沫儿两人，都无一例外选择了喝甜豆腐脑。
将豆腐脑倒入纱布里，包成一寸或者三寸厚的块状。
再用重物按压一个时辰左右，三寸厚的纱布里，水分被大量挤压了出来，变成了不到两寸厚的豆腐。
当然，杨顶天做的豆腐并不多，毕竟豆腐也不是什么稀罕物，鲜有人没吃过。