第55章 菜窝窝(1)

    第三道菜，是菜窝窝。各地的叫法不太一样，但是大概吃法却很统一。

    一般都是各种面，包的空心窝窝头。然后，炒上一盘大杂烩的菜。吃的时候，用勺子把菜舀起来，塞进窝窝头的洞里，就是菜饭一体了。

    其实，想到这个菜，和想做前两道有点相似。昨天，连领迎已经开始察觉，自己的菜和温暖的家，可以成为周围邻居们的庇护所。

    可是打不破的规则，就得好好利用。一天一共只能出现三道菜，如果每道都是菜饭合体，是不是邻居们来吃饭，就可以减少积分支出。

    毕竟，她也不肯定，邻居们都有多少金属在家里。

    窝窝头是连爸爸和连妈妈，一起制作的。不同于普通的窝窝头可以用烫面。

    菜窝窝的窝窝头，是一定需要用发面来制作。面要用酵母发起来，然后认真醒发揉面，再揪成一个个圆圆的小剂子。

    揪好的小剂子，要用双手的拇指，同时往剂子中间推。一边推一边用其余的手指，转动小圆剂子的四周。

    双手拇指和两个手的四指，同时在剂子内外均匀用力。拇指在内部推的同时，也会捏抹内壁的平滑。

    像连爸爸连妈妈这样，有经验的选手，一个小圆剂子，从圆滚滚的形态，变成一个上窄下宽，里面中空的窝窝头，就是几秒钟的功夫。

    这种窝窝的重点，是不能太大，剂子的大小很重要。推出来的内部的洞要够大，而内外用力要把窝窝的边，捏的很薄。

    这样上锅蒸出来的窝窝，才能皮薄可以容纳大馅，适合盛菜一起吃。

    这面连爸爸连妈妈手脚麻利的工作，一个个小巧的窝窝，很快就耸立在案板上。