第四十三章 猪红一碗，胜却人间无数(2)

    “海生啊，难道你还想念书不成？”这个时候赖发明和苗炎也许是谈完了，走了上来，苗火笑着说。

    摇摇头，赵海生笑着说：“我都这样大了，怎么可能再读书？”

    “这可不一定，不是说活到老学到老嘛，如果有需要，那就还真的得继续学习！”赖发明也帮着腔说。

    赵海生点了点头，说：“赖县长你说得有道理。”

    苗炎打量了一下周围，发现已经出了最热闹的地方，不由得皱了一下眉头说：“海生啊，你可别忘了我们是来吃早餐的，可是这里有什么吃的？”

    “哈！赖县长、苗镇长，你们就放心吧，我不会忘记的，至于吃什么，你们跟我来就是了，保证不会让你们失望的！我就算把所有的事情都忘记了，也不可能忘记吃的，对不对？”赵海生大笑着说。

    “海生这话说得对，我看他就是一吃货，真的是什么都有可能忘记，这吃的肯定是不可能忘记的！”赖发明也点头同意赵海生的话。

    有些人天生就是为了吃而来的，而在他的眼里赵海生无疑正是这样的一个人。

    “那快走吧，我的肚子都饿得‘咕咕’叫了！”苗炎说着，还伸出手去作出“赶人”的动作！

    “走走走，马上就走！”赵海生看到苗炎这种与他的身份绝对不相称的动作也不由得笑了。

    其实所谓的官员也与常人无异，只要你和他熟了，那他在你的面前也表现得更加地放松和自然！

    三个人一边走一边还小声地说着一些家常话，突然，赵海生的鼻子一抽，一股熟悉而且诱人的香味扑进了他的鼻子里。

    侧过头看着赖发明和苗炎，赵海生笑着说：“我们就去吃这个，怎么样？”

    这个时候，赖发明和苗炎也闻到了这股香味，两个人相视一眼，赖发明大笑着说：“哈！海生，真有你的，竟然还真的找到了好吃的，这香味一闻就让人食指大动啊！”

    “呵，没错，赖县长，我在这里也有好几年了，但是从来也没有发现竟然有这么香的东西！”

    苗炎这话说得倒也不假，平时他基本上不可能在这个时间来这里，所以也没有什么奇怪的。

    “走，我们就去吃这个，猪红！”赵海生首先大步向那里走去！赖发明和苗炎也大步跟了上去，这个时候三个之间已经没有了身份的区别，因为他们的眼里只有那股香味了！

    赵海生、赖发明和苗炎走到摊子的前面，那里是两只木桶和一些碗，除此之外没有什么别的东西了，简单得很，但是却是围了不少人，这些人的手里都端着一个碗，碗里正是猪红！

    “来三碗！”

    赵海生一到就迫不及待地叫道。

    “来了！”

    摊主应了一声，麻利地拿起碗，掀开木桶的盖子。

    桶是木板制成的，木板导热性差，能尽可能长时间地保温，是这个时代用来装需要保温的食物的最重要的工具之一！

    盖子一打开，一股水蒸汽马上就升腾南而起，当水汽散去之后，赵海生马上就看到里面那上面飘着葱花猪红汤！与此同时，一股更加浓烈的香味正是毫无阻碍地冲进了他的鼻子里。

    “不错！相当地不错！”

    赵海生连声说。这猪红只要闻到这股味道，他根本不用吃就知道绝对错不了！

    香气清，但是却同样浓烈！清是因为这猪红地道而浓烈则是这猪红并不仅仅只有猪红在里面煮，而还加了粉肠等等东西！

    把两碗猪红递给赖发明和苗炎之后，赵海生自己也连忙接过一碗！

    猪红其实就是猪血，杀猪的时候把猪血盛下来，再煮，就成了现在赵海生手里的这样猪红！

    看着手里的这一碗猪红，赵海生发现汤水偏暗，上面飘着一层油花，而暗红色的猪红半浮半沉地漂着，而在汤面上还散落着一段段的葱！

    煮猪红放葱是一个技术，葱一定要切成七八厘米长，而且煮的进时候要煮到葱段都变软件，而这是切成葱花，在快吃的时候再撒上去！

    因为猪血的味清，如果是吃的时候才撒上切好的葱花，那葱花那强烈的气味就会盖过猪红的清味，会让作为主角的猪红成为配角，这样的吃法绝对是一种大失败！

    而这位老板的做法绝对是最正确的，猪红里加了葱段之后给猪红带来了葱的微辣的味道，微去猪血本来的“泥”味，而煮熟之后的葱在吃的时候也不会象生的葱那样散发出强烈的味道，相反，由于已经煮熟，这样的葱段在吸收了汤的味道之后会形成一种独特的口感和味道！

    用筷子夹起一块猪红，放进嘴里一咬，猪红先是往下一塌，然后就似乎是“波”的一声裂了开来！

    猪红的口喊相当的“古怪”，它在吃的时候有着弹性，似乎你一咬下去的时候象是咬着一个气球一般，但是只要你一用力，它就会干脆地裂开！

    但是又不象其它有弹性的东西那样会粘牙！它基本是不会粘牙的，吃的时候“利落”得很！

    感觉到一块猪红在自己的嘴里裂成一小片一小片，赵海生满足地闭上了眼睛！

    每次吃到好东西，他都不由自主地生出一种难对用语言来形容的满足来。

    “好东西啊！”

    半晌，赵海生才睁开眼睛对赖发明和苗炎说。

    这个时候赖发明和苗炎也已经吃了小半碗了，看到赵海生这样和他们说，赖发明也点头赞同说：“这猪红确实是地道。”

    说着，赖发明也拿起自己的筷子，夹起一块猪红，稍稍用力一夹，那猪内一“陷”然后就“波”的一声裂成了两半。

    “你们看，这猪红里面可是一个个细密的小孔，如果这猪红不是纯的猪血煮出来的，而是掺杂了其它的东西，那肯定是煮不出这种细孔来的，或者是说煮不出这么多的细孔，如果没有这些细孔，那这味道和口感就差远了！”

    赵海生也点头同意说：“没错，只有纯的猪血才能煮出这样的小孔来！这些小孔不仅仅让这些猪红形成了一种特别的即有弹性又爽脆利落的口感，还因为这些小孔的存在，外面的这些浓郁的汤就可以‘渗’进去！所以味道也就更好了！”

    在十几年之后，赵海生曾经去过一些地方吃过猪红，基本上每到一个地方如果有猪血这个东西他都大多都会点来一试，但是每一次都让他满怀希望而来，失望而去！

    很简单，这煮猪血的方法错误和火候把握不准也就算了，就连这猪血里也不知道加进什么粉，而导致这本来有弹性又爽脆的猪血变得如一块软羔一般！

    如果你咬开那猪红，你就会发现里面连一个小孔都看不到，这样的猪红能好吃才怪呢！

    现在这个时候的猪红，还都是实实在在的原料纯的猪血煮出来的，里面一点别的东西都没有加，这原料好了，东西就有七八成是绝对会好吃的！

    “来，你们再看一下这汤，也是不得了！里面放了粉肠和一些骨头一起熬，要不是不可能如此地浓的，这些可都是真正的猪的粉肠！这些白色的小沫那可都是粉肠里的精华！”

    说着，赵海生夹起一段只有一个指节长的粉肠放进嘴里一咬，脆，然后一股香味夹着一团“粉”出现在他的口腔之中！

    粉肠一定要粉，但是煮的时候火候一定要对，不对这粉肠就会不脆而变韧，而一段不粉而又韧的粉肠，是没有任何可道的地方的！

    “呵，我更喜欢这些浓的汤！吃一块猪红，喝一口浓汤，绝对是一种高级的享受！”苗炎也乐呵呵地说。

    “哈，在我们家乡，还有要经常吃一碗猪红的说法，说是可以除尘！”赵海生笑着说。

    “除尘？”赖发明一边喝着猪红汤一边好奇地问，“难道这人的身体里还有尘？”

    “是有这个说法，我们这里的老人家总是说这人整天在外面跑着，路上总有些灰尘吧？那自然就不可避免地会吸进人的身体，而这些对人的身体肯定是有害的，所以隔段时间就吃一碗猪红，就能把人吸进去的尘都排出体外！当然，这种说法是不是有科学的道理，那就不太清楚了！”

    苗炎也补充说。

    “哈！不管是不是真的，但是这猪红好吃是肯定的了！”赖发明很是满足地把最后一块猪红送进嘴里，然后喝光了最后的一滴汤！

    “要不要再来一碗！”赵海生看到赖发明已经吃光，就问。

    赖发明看了看木桶里那诱人的猪红，又摸了摸自己那已经有点饱的肚子，最后咬了咬牙，笑着说：“那就再来小半碗得了！这样好吃的猪红，还真不是经常有机会能吃得到呢！”

    “哈！赖县长，你日后常来我们海潭填不就得了？只你想吃，多少都可以，我请客！”苗炎这一下也乐了说。

    三个人说着笑，每个人都又加了小半碗，就站着在街边吃完了这一顿早餐！

    东西不论价钱，只要地道，那就是美味，这一碗猪红虽然不值几个钱，但是赵海生、赖发明和苗炎却吃得不亦乐乎。

    其实在海潭镇这个地方由于近海，所以气温相对来说是比一般的地方稍低，特别是现在已经是秋天。这个时候的秋天的早晨也不象后世的“暖冬”那样，还是有点冷的，所以这一碗热气腾腾的猪血一吃下去，一种温暖的感觉马上就从肚子那里向着身体的四周涌了过去，让人的神精不由得一振，整个人也真正地清醒过来。

    “猪红一碗，胜却人生无数！”

    赵海生知道自己这话虽然也许是过分了一点，但是也从相当地程度上说明了这猪红确实味道很不错！

    小半个小时之后，赵海生等三个人才满足地离开了猪红摊。