第三十五章 试味(2)

    点了点头，黄军平接过赵海生递过来的碟子，飞快地看了一眼碟子中的八爪鱼，只见八爪鱼背红肚白，八个爪子此时也弯得面红低下的吸盘处雪白，放在碟之中一颤一颤的冒着热气！

    好吃的人都有着一张铁嘴，黄军平根本不怕刚煮出来的八爪鱼还滚烫得很就往自己的嘴里送！

    牙齿一咬，一声轻轻地“刷”声之后，黄军平感觉整个八爪鱼在他的嘴里利落地分成了两半！

    脆！

    一个脆字了得！

    再一咬，黄军平感觉到自己的嘴里的八爪鱼在口中似乎象是活过来一样地在跳动着，但是每一次咬下去，八爪鱼又才利落地被咬断！

    闭上眼睛，黄军平把另外一半的八爪鱼也放到嘴里吃了起来。过了好一会，黄军平才慢慢地睁开眼睛，笑着对赵海生说：

    “难得的上等货色，我已经有很多年没有吃过如此新鲜的八爪鱼了！”

    “呵，黄先生觉得还不错，那我就放心了。我还真担心这点东西不入您老的眼呢。”赵海生一边笑着说，一边把一只刚烫好的八爪鱼放在小碟子里递给了孙志成。

    和黄军平不一样的是，孙志成一下子把整个八爪鱼都塞到嘴巴里大口地吃了起来。

    好一会，孙志成也满足地点头说：“确实是好东西，脆、弹牙，确实是新鲜的好东西。”

    “来，我们再试一下这个吹筒仔。”

    赵海生换了一个小铁锅，吹筒仔不用水煮，而应该是白灼，也许不应该叫做白灼，而应该是油灼。

    等到铁锅热了之后，赵海生倒了一些花生油下去，一阵天然的豆香随之冒了起来。

    “嗯，是好油！”孙志成一闻就点头说。

    “没错，呵，看来海生对吃真的是很讲究啊。”黄军平也同意说。

    赵海生没有停下自己手上的动作，而是笑着说：“这些都是我从家乡里带来的东西，虽然不精细，便是却胜在原汗原味，山野小地方就这一点好。”

    “没错，海生你说得对。”黄军平极力赞同说。

    油很快就热了，赵海生捞起吹筒仔猛地一下子就了下去！

    “吱！”

    滚油遇着还带着水的吹筒仔，那是“水火不相融”，吹筒仔的颜色一下子就由白色变成深红！

    这种油灼的方法要两个要点，一是油一定要滚，二是吹筒仔一点要带点水，不能是干的，要不这出来的味道就是油炸的了，带着水的吹筒仔经油一灼，再飞快地翻炒几下，几分钟之内就可以出锅了。

    看着火候差不多了，赵海生撒上了一把盐，就盛到了碟子里。

    “试一下我的这种做法！”赵海生笑着说。

    吹筒仔绝对的新鲜！

    其实吹筒仔很多人都吃过，就连不是在海边长大的人也都吃过。但是新不新鲜他们就分不出来了。

    真正新鲜的吹筒仔只要不是油炸，不管是水煮又或者是象赵海生这种没灼的做法，一眼就能看得出来。

    象在三个面前的这个碟子里的那十来只吹筒仔，身圆而微鼓，而且整个吹筒仔的身体外面是一层薄薄的红色的膜！

    越是新鲜的吹筒仔，这一层膜就越红，如果不新鲜，那不是没有这层膜，就是这层膜象一块破布一样，又或者是颜色很淡，接近白色。而且不新鲜的吹筒仔煮完之后，就算是一只烂麻袋一样干瘪难看，难以入嘴。

    “呵，这吹筒仔不用吃，光看就知道是好东西！”孙志成乐呵呵地说。

    看着黄军平和孙志成离开的身影，赵海生心中知道自己又谈成了一笔生意，而这笔生意对于自己的商业王国的开拓那是有着至关重要的意义！

    原因无它，只是因为黄军平是广州这个时候还很少见的一个五星级酒店的主人。

    他知道从此之后，他的海鲜就走上了上层路线！