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第28章 直面谭竹(1)
当夏秋进入会议室的时候，就发现一道道目光射向自己，表情各异，谈不上敌意，但夏秋也没看到善意。
这世上除了父母，没人希望你过的比他好。
果然没错。
夏秋本以为要和大家说点什么，他也有所准备，无非是希望大家一起配合，让酒吧生意更好。
但张家豪在介绍之后，只告诉大家配合夏秋工作，没有表露让他说几句的想法，他也就没说。
散会之后夏秋并没有下楼，而是在会议室找看起了酒吧的规章制度，之前刚来的时候他就有学，只是那时候不是看书，而是服务生领班高华给他看的服务生的规矩。
了解了一下酒吧人员构成以及相关工作职责，夏秋便下了楼。
此刻酒吧已经营业了，也来了不少客人，还有些不适应副总身份的夏秋寻觅一圈，来到吧台。
调酒师马克在酒吧里是个老好人，这是夏秋做服务生时候就观察到的，他也和马克打交道最多，虽然都是点酒时候的交流。
“马哥！”夏秋来到吧台坐下。
“嘿！夏经理！今天这身够帅的！喝点啥？”马克看到夏秋，丝毫没有其他人那种尴尬，笑着道。
这一声夏经理是夏秋升职之后听到的最顺耳的称呼了，可比夸张的夏总温润多了，也不至于像秋哥那么别扭。
自己八成是酒吧最小的，喊哥有点刻意啊。
夏秋笑道：“我也没喝过啊，要不马哥你推荐一下。”
“要是渴了，那就喝啤的，要是随便消遣，那就尝尝鸡尾酒，要是想品酒，那就来红酒。”
夏秋知道啤酒和鸡尾酒是随便喝，喝红酒可是要自掏腰包的。
“那就来个鸡尾酒吧，六十块钱的那种就行。”夏秋道。
“夏经理给老板省钱啊？六十的口感太差，我给你调个好点的。”马克笑着动起手来。
“不用不用！一杯差了三四十，我看张总每天都不少喝，这成年累月下来，也是不少钱啊。”夏秋道。
“我天！你要这么算，能省几个钱啊？”马克笑道：“放心吧，卖六十和九十的酒，成本就差两三块钱！”
“才两三块？”夏秋惊讶不已。
随后，马克一边调酒一边给夏秋讲起了这酒水的门道。
夏秋这才知道，一杯鸡尾酒，以六十的为例，成本才七八块钱。
最核心的酒差不多两块多，加上其他诸如柠檬之类的辅助材料，一共七八块钱。
但这不是最终成本，毕竟酒吧就是靠卖酒盈利，要去除一切水电、租金和人工成本，最后勾下来，大概一瓶酒是一半的利润。
夏秋突然想到一个主意，问道：“那就是说，如果降低原料成本，再提高售价，利润就上来了？”
马克点点头，道：“是这么个道理，很多垃圾酒吧KTV都卖假酒的，但这东西不长久，像咱们这种酒吧，来玩的人都经常串吧，你的酒要是以次充好，人家能喝出来。”
“同样都是宝格丽特调制的，咱这个要是用假宝格丽特，一开始或许没啥，时间久了人家知道了，这就砸了招牌了，而定价方面，全平荣这么多酒吧，价格透明，你卖的贵，也不合适。”
“那咱们可以有自己的特色啊，这个基础酒不是随便选么？”
这世上除了父母，没人希望你过的比他好。
果然没错。
夏秋本以为要和大家说点什么，他也有所准备，无非是希望大家一起配合，让酒吧生意更好。
但张家豪在介绍之后，只告诉大家配合夏秋工作，没有表露让他说几句的想法，他也就没说。
散会之后夏秋并没有下楼，而是在会议室找看起了酒吧的规章制度，之前刚来的时候他就有学，只是那时候不是看书，而是服务生领班高华给他看的服务生的规矩。
了解了一下酒吧人员构成以及相关工作职责，夏秋便下了楼。
此刻酒吧已经营业了，也来了不少客人，还有些不适应副总身份的夏秋寻觅一圈，来到吧台。
调酒师马克在酒吧里是个老好人，这是夏秋做服务生时候就观察到的，他也和马克打交道最多，虽然都是点酒时候的交流。
“马哥！”夏秋来到吧台坐下。
“嘿！夏经理！今天这身够帅的！喝点啥？”马克看到夏秋，丝毫没有其他人那种尴尬，笑着道。
这一声夏经理是夏秋升职之后听到的最顺耳的称呼了，可比夸张的夏总温润多了，也不至于像秋哥那么别扭。
自己八成是酒吧最小的，喊哥有点刻意啊。
夏秋笑道：“我也没喝过啊，要不马哥你推荐一下。”
“要是渴了，那就喝啤的，要是随便消遣，那就尝尝鸡尾酒，要是想品酒，那就来红酒。”
夏秋知道啤酒和鸡尾酒是随便喝，喝红酒可是要自掏腰包的。
“那就来个鸡尾酒吧，六十块钱的那种就行。”夏秋道。
“夏经理给老板省钱啊？六十的口感太差，我给你调个好点的。”马克笑着动起手来。
“不用不用！一杯差了三四十，我看张总每天都不少喝，这成年累月下来，也是不少钱啊。”夏秋道。
“我天！你要这么算，能省几个钱啊？”马克笑道：“放心吧，卖六十和九十的酒，成本就差两三块钱！”
“才两三块？”夏秋惊讶不已。
随后，马克一边调酒一边给夏秋讲起了这酒水的门道。
夏秋这才知道，一杯鸡尾酒，以六十的为例，成本才七八块钱。
最核心的酒差不多两块多，加上其他诸如柠檬之类的辅助材料，一共七八块钱。
但这不是最终成本，毕竟酒吧就是靠卖酒盈利，要去除一切水电、租金和人工成本，最后勾下来，大概一瓶酒是一半的利润。
夏秋突然想到一个主意，问道：“那就是说，如果降低原料成本，再提高售价，利润就上来了？”
马克点点头，道：“是这么个道理，很多垃圾酒吧KTV都卖假酒的，但这东西不长久，像咱们这种酒吧，来玩的人都经常串吧，你的酒要是以次充好，人家能喝出来。”
“同样都是宝格丽特调制的，咱这个要是用假宝格丽特，一开始或许没啥，时间久了人家知道了，这就砸了招牌了，而定价方面，全平荣这么多酒吧，价格透明，你卖的贵，也不合适。”
“那咱们可以有自己的特色啊，这个基础酒不是随便选么？”