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第046章 我想不！你不想！ 跪(1)
三大两小一起忙活，午饭很快就准备了。
鸡在锅里炖着，香气很快就在大院儿里飘荡了开来。
“好香啊，这是鸡汤！”
“秦淮茹居然买了鸡，这是不打算过了吗？”
“她家里来了亲戚走动，吃点好的也正常。”
“这也太香了吧！”
“听说秦淮茹的亲戚是打算介绍给何雨柱的？”
“可不是嘛，我看长得可水灵了。”
“再水灵也没用，还不是乡下的。”
“就傻柱那样子，能找个乡下的就不错了，城里的谁能看得他？”
“这到也是，不过看来秦淮茹跟傻柱真得没什么。”
“听说秦淮茹是把傻柱当弟弟看，还把雨水当妹妹看。”
“得了吧，就秦淮茹以前做得那些事儿，可不是姐弟关系那么简单。”
“对了，你说现在贾张氏被抓了，妨碍秦淮茹最大的障碍已经没了，她会不会跟傻柱那啥？”
“应该不会吧，之前都当老太太面把话说清楚了。”
“就是，秦淮茹真有什么想法，还会把她表妹带来给傻柱看？”
“那你们说，会不会是秦淮茹拿表妹做掩护？”
“这话可不能乱说，小心秦淮茹知道了找三个大爷为她做主。”
“呃……只是开个玩笑，这鸡汤炖得可真香啊！”
能不香嘛，李昂在穿越之前不只是一个找不到合适工作的演员，更是一位哔站的美食UP主。
也许做太复杂的菜式他还力有未逮，但只是炖个鸡汤真得不算什么。
再加这个时代的鸡质量可比后世好太多了，简单的葱姜调味就足够了。
可这样一来，为什么大部分这么炖鸡汤并不那么好喝呢？
很简单，因为少了几步。
李昂在把鸡给处理干净后，第一件事情就是给鸡身抹了一层盐，然后腌了五分钟左右，之后再在鸡身再抹一层油，再晾五分钟。
接着就是焯水，还得是冷水下锅加点料酒。
焯完水后，再过一遍凉水让鸡肉温度降下来。
这三步下来，就能让鸡肉变得更加细嫩，同时也可以在一定程度去除腥味。
最后再另起锅加水配合从娘家带来的香葱打结，还有拍好的老姜一起炖，用得还是何雨柱之前炖鸡用的砂锅！
这还不算，这次李昂还从娘家那边带了些晒干的蘑菇，泡发后在适当的时候放进去，，能不香就怪了。
其实这种清汤炖鸡还有一种做法是剁成小块，然后焯水、炒制再加水炖，不过那个太麻烦了，李昂懒得搞这么复杂，直接整鸡炖就好了。
鸡汤的香味一散开，小当与槐花的工作效率顿时就直线下降。
没办法，别说小家伙了，大院儿里的大人们都被这香味给馋得不行。
鸡在锅里炖着，香气很快就在大院儿里飘荡了开来。
“好香啊，这是鸡汤！”
“秦淮茹居然买了鸡，这是不打算过了吗？”
“她家里来了亲戚走动，吃点好的也正常。”
“这也太香了吧！”
“听说秦淮茹的亲戚是打算介绍给何雨柱的？”
“可不是嘛，我看长得可水灵了。”
“再水灵也没用，还不是乡下的。”
“就傻柱那样子，能找个乡下的就不错了，城里的谁能看得他？”
“这到也是，不过看来秦淮茹跟傻柱真得没什么。”
“听说秦淮茹是把傻柱当弟弟看，还把雨水当妹妹看。”
“得了吧，就秦淮茹以前做得那些事儿，可不是姐弟关系那么简单。”
“对了，你说现在贾张氏被抓了，妨碍秦淮茹最大的障碍已经没了，她会不会跟傻柱那啥？”
“应该不会吧，之前都当老太太面把话说清楚了。”
“就是，秦淮茹真有什么想法，还会把她表妹带来给傻柱看？”
“那你们说，会不会是秦淮茹拿表妹做掩护？”
“这话可不能乱说，小心秦淮茹知道了找三个大爷为她做主。”
“呃……只是开个玩笑，这鸡汤炖得可真香啊！”
能不香嘛，李昂在穿越之前不只是一个找不到合适工作的演员，更是一位哔站的美食UP主。
也许做太复杂的菜式他还力有未逮，但只是炖个鸡汤真得不算什么。
再加这个时代的鸡质量可比后世好太多了，简单的葱姜调味就足够了。
可这样一来，为什么大部分这么炖鸡汤并不那么好喝呢？
很简单，因为少了几步。
李昂在把鸡给处理干净后，第一件事情就是给鸡身抹了一层盐，然后腌了五分钟左右，之后再在鸡身再抹一层油，再晾五分钟。
接着就是焯水，还得是冷水下锅加点料酒。
焯完水后，再过一遍凉水让鸡肉温度降下来。
这三步下来，就能让鸡肉变得更加细嫩，同时也可以在一定程度去除腥味。
最后再另起锅加水配合从娘家带来的香葱打结，还有拍好的老姜一起炖，用得还是何雨柱之前炖鸡用的砂锅！
这还不算，这次李昂还从娘家那边带了些晒干的蘑菇，泡发后在适当的时候放进去，，能不香就怪了。
其实这种清汤炖鸡还有一种做法是剁成小块，然后焯水、炒制再加水炖，不过那个太麻烦了，李昂懒得搞这么复杂，直接整鸡炖就好了。
鸡汤的香味一散开，小当与槐花的工作效率顿时就直线下降。
没办法，别说小家伙了，大院儿里的大人们都被这香味给馋得不行。